不是直接将肥肉倒进热锅，而是往🗞🜰里面加上适量的冷水🀘，再将肉🅍🅖🆠片放进去。
等到肉片逐渐受热，水分就会在这个过程🜢🜡中逐渐蒸发，油便会一点一点地从🏕🙺🏜猪肉里出来，这样肉片不会糊，也不需要人一直非常辛苦地翻炒肥肉。
围观的柳氏和村里的另外两个妇人看了都啧啧🁦称奇。🄒
“我说🗀😤你家猪油怎么这么香呢，颜色雪白没有焦味，原本全靠这一瓢水啊，我学到了🖳🖮🕻！”柳氏止不住赞叹。
“可不是，回头我也试试。”
“明年，🝔🔾明年🜾🇲咱也争取养上一头猪，一块儿试试！”🄒
“一定可以的，明年都养猪！”
灶房里立即传来了妇人们爽朗的笑声。
仿佛只要养上一头猪，这日子就有🗞🜰了希望；吃上一口肉，这日子🅍🅖🆠就有了盼头。
伍秀兰瞧着这一幕，更是被这种单纯的快乐所🁦感染。
原来吃饱🝔🔾穿暖再加上一口肉，就会令人如此🅵🕫幸福。
生活好像回到了最初的、质朴的、纯粹的样子，让她发自内心地🅍🅖🆠感受到快乐和满足。
顾乔也被这种热闹和快乐的情绪所感染，将菜盆放到了🀘碗柜上，然后与沈晚来到了梅氏身旁。
梅氏正在切猪腰子。
破开的猪腰子里面有个白色的东西，她小心翼翼地握着尖刀，将那东西一点一点切割剥离下来，然后又换了菜🍻🍓🇫刀片腰📲🞴😓花。
真的是片。
她的刀工极好，将猪腰子平搁在砧板上，左手🁦放平轻轻压着🜦🄙♦猪腰，右手拿刀，刀面与砧板和手掌平行，然后使力，轻轻破开一条口子，随后往左持续使力⚚，一片薄薄的腰花就切好了。
“娘，你切这么薄🈂，是⚕要做什么菜啊？”顾乔好奇。
若只是寻常的爆炒腰花，切下来的🗞🜰定然是交错的十字刀口，根本不是⛆😍薄片，所以一时间她有些懵了。
哪知梅氏只回了她两个字：“保密。”
顾乔好奇死了，守着她便不走了。
“有这功夫，用地炉帮我烧一锅水吧，另外，帮我🞔📸寻几片柚子叶🅍🅖🆠来。”梅氏吩咐道。
“哦，好！”
顾乔去村里摘柚子叶，沈晚则负责烧火。