每年一入冬，🐱夫人都会买两筐苹果🙭放⛇在阳台，全家人能一直吃到开春儿。
这几天眼看要过供暖季，小区里的小花园儿里也早已😜🂑长出了一簇簇的草芽。我和孩子们趁着周末收拾阳台时，突然♷发现在角落里掉落了五个苹果，已经蔫得发皱了。孩子们拿起蔫蔫的苹果正要丢掉，我赶紧拦了下来。
这样的蔫苹果🐱，我在小时候🔵🄼🂹常吃。虽然母亲经常👧😦说我是宁吃仙桃一口不吃烂梨一筐的主儿。
小时候跟着离异的母亲相依为命。
我幼年多病，一个月倒有二十天喝汤药，母亲便要随时请假照料我。所以一个月的二三十块钱工资，七七八八一扣♷已所剩无几。发现来的工资，给我买药又去了一半，所以经常是有半个月的亏空。后半个月总🟊要去单位的互助会拆借个十块八块的。🌬
因为生活拮据，母亲就尽量缩减开支。
但我的身体弱，又不能🛅🙿🐅在饮食上过于清淡，所以母亲只能退而求其次的，🟊🛟🝨常常去菜市场买搓堆儿菜或水果，甚而有一度要去捡能吃的菜叶。
搓堆儿菜的品种极其丰富，但凡市面上有的东西都会以搓堆儿的形式结尾。比如前文说的国光苹果。除此外还有水萝卜、西红柿、雪花儿梨和广⛒🙸东梨等等，广东梨因为水分大🚵不易保存，北京都叫烂酸梨。
搓堆儿的雪花儿梨，多数是因为摔裂、带喳⚸🖉儿或生虫。母亲会趁着鲜灵把那些🌨坏的地方削净，然后切成块儿端给我吃。
而搓堆儿的苹果，除了🛅🙿🐅上述的原因外，就是⚸🖉因为蔫了。母🟌亲会把蔫了的苹果削了皮挖净核，然后切成大片儿放到锅里去煮。等苹果煮烂熟后加一两勺绵白糖，连汤再肉的让我当水喝。
一晃四十多年过去了。现如今，不论苹果还是鸭儿梨，一个🙫赛一个的新鲜。然而我却仍然会光顾那些搓堆儿货。
因为我发现，这样的水果除了当年母亲那种煮水的方法外，还有一种更好的方法，就是做果酱！不论是性价比还是口味都极佳。这主要是因为搓堆儿的水果，不但失水严重，而🚨🕽且个顶个儿的熟🏨透了！
家里阳台发现的五个苹果，去了果皮和核🞫🗄🙁，切成细粒儿。然后倒入🞥清水锅里去煮，调味料只放三大勺糖和少许肉桂粉。
煮到汤水浓稠冒大泡儿的时候关火，然后用粉碎机打碎成粘🙫稠果酱即可，打的时候要加入半个橙子，以便让果酱的颜色好看🙥🌡一些。
这样☃的一小碗儿果酱，足够全家人抹三天的面包吃。
照☃☕⚵此方法，🌁🟘我一年中会在三月做草莓酱、四月做菠萝酱、盛夏做桑葚酱、在隆冬做樱桃酱🌂🟣……
每一种酱都既美味又健🛅🙿🐅康，关键是它还贼便宜！
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