陈宓点点头，哥哥📥🝁的心思他是明白的，🎍也并不是他一个人这麽想，而是大宋朝的百姓都这麽想，也不难理解。
第二天，陈宓还是早早起来，帮着陈定将摊子支好，然後安步当车往醉☥仙楼而去。
醉仙楼做午餐🛒🛰☚和晚餐，早上的时间是进货、食材处理、整理卫生的时间，陈宓进入的时候，虽然里♊📐面没有客人，但却是一片忙乱的模样。🙈
陈宓扫视了一眼，竟然发现了卢伯蕴也在，虽📬然只是在柜台处悠悠然的喝🔏⛌茶，但⚡💿🗫这依然让陈宓有些惊讶。
卢伯蕴是个优渥环境长大的富家子，竟然能够在深秋季节🛰早起，来到酒楼主持工作，看来之前探听到⚢📆😨的那些消息，还真的是存在的。
都说卢家的三个子弟，🙘💼就卢伯蕴最有出息，人虽然不算很聪明，但很是勤勉🕙。♺
陈宓点点♽头，能够在这麽冷的天🂋气早起工作，的确是称得🛰上勤勉两字。
卢伯蕴看到陈宓，赶紧招招手：“贤侄快来，嚐嚐这江浙路运过来的雨前龙井♺，这次采购了一批，你帮忙嚐嚐味道如何。”
陈宓笑着过⛟去，嚐了嚐点头道：“味道清冽，初入口微苦，但转瞬间变得甘甜，是相当不错的🖒💃🏊茶叶。”
卢伯蕴笑道：“贤侄果然是雅人，有⚦📩🝥些人喝😇不惯🗀😢这茶，还喜欢往里面添加诸多乱七八糟的东西，让人倒胃口，贤侄这样的还倒是少见了。”
陈宓笑了笑，不愿意谈这些不太有营养的东西，转头看酒楼忙碌🔎的场景。
卢伯蕴知道陈宓的意思，给介绍🂋道：“那边在整理酒类的是量酒博士，打🔏⛌扫卫生的是堂倌和僧儿，厨师大师傅们在後厨，歌妓不是我们自己的，那些是与别处妓馆合作过来做生意的。”
陈宓点点头，这些他都有些了解。
量酒博士，简🛒🛰☚🛒🛰☚称量酒或者博士，是专门负🝀🈂🞳责接待客人的酒保；
行菜即堂倌，也就是⚣📌🙝现在的传菜生，负责送菜，同时也做一些点菜之类的工作；
过卖也是夥计、堂倌，专门负责点菜；
外出☊♒鬈儿♽又叫僧儿，是专门负责拉🞗🔕🀛客和兜售食物的小厮。
他们分工明确，对📥🝁客人🙘💼的态度、语言和点菜、送菜、端菜🛰的姿态、时间、技巧都有定制，。
好像後世♽的高级酒店一样，一进门就有迎宾，随後倒水的、点🜵🆢菜的、换餐具的应时而来，让客人们感觉宾至如归。
酒楼管理严格，除分工明确以外，还设立了😇一📬套赏罚制🆒🏃🗜度。
如果夥计们让顾🐶🄗♑客不顺心或者送食物少了，动作慢了，一旦被店主知道，必然要遭到惩罚，轻则责骂⚢📆😨惩工，重则开除。
这其实是一套相当繁复的T系，这也是卢伯蕴明知道连锁店的想法，却依然要请陈宓来帮他实🖒💃🏊际🚳C作的原因。🝑
他想不🃎🖬出要开十几二十家同样酒楼的模样，因为要维持一家醉仙楼的运转，已经让他无暇他顾，要管理十几二十家，🏇🏇那怎麽可能！
这其实也是其他所有酒楼，包括樊楼这🎍些天下闻名的酒🆒🏃🗜楼也没有选择开分🔏⛌店的原因。