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“每道菜？这怎么可能？”😈厨师大惊反问，脸色也有些不好看。
突然来个🔚🁋人否决了自🈲己的📌🙠成果，他心里很不是滋味。
沈成芮很认真的⚀🎔问：“主打😈的是什么系列的菜？”
“粤菜系。”
沈成芮一惊🏪，“哦，我也是广东人，那咱们就来说说这🐢道🂠🐉♥清蒸鲈鱼。”
这道菜其🔚🁋实做💊🐈法不难，厨师也是有经验的老厨师了，闻言不解，“说说哪里🞫🗆不对？”
“首先选鱼就没选好，这📌🙠📌🙠条鱼得有一斤半了吧🈭🁣？”
经理不解，插话道：“小姐，我们饭馆最是实惠，🏫无☘⛔论鱼超重多少，都不会多加收费的。”
“我要实惠来家吃做🈲什么？我像是很饿的样子吗？”
沈成芮没好声道：🚶🗻♍“鲈鱼最该选的是一斤左右，八两至一斤一为佳，🃦🚁🐝这样重量的鱼在蒸出来的🇮⚚时候配着火候才最合适。
们这条鱼虽说肉感🚶🗻♍也还算嫩吧，但🛅🙿自己瞧瞧。”🚇👒
她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。
经理和厨师🏪都试了试，面面相觑，没觉得有什🈭🁣么不对。
于是，经理道💊🐈：“小姐，这道鱼⚳并未因为体量一斤半就在蒸得时候有什么问题，鱼肉都是熟的🇮⚚。”
沈成芮点头：“熟是肯🚛🔉定熟了，我🛅🙿又没说们把生鱼上给我吃。”
“那是怎🔚🁋么🏪了？”厨师语气不善，觉得她是来找茬的。
“自己再试试鲈鱼腹部的。”
他们依言试了。
见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，🅈还感☖⛅觉不出来？”🂠🐉♥
她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最🈭🁣讲究的就是鱼肉刚熟的🃦🚁🐝时候起锅，一斤左右的鱼受火才均衡，不至于导致鱼背才熟而鱼腹已老的肉质问题。
再说这火候吧，⚀🎔也没太留意，导致该有的鲜美都因为火候的不当而失调了，我更觉得🚠自己在吃蒸鱼肉沾酱……”
“也、也没有您说得这么差吧？”经理🅈声音低低的。
但厨师无从辩驳，看着她道：“这道菜我们也重做。请🐢问还有哪道菜不妥？🞫🗆”